Home > Ingredients > Fermentables > Vienna malt

Венский солод

Base Malts

Курский солод / Russian Federation

Description

Используется для увеличения цветности и аромата светлых сортов пива. Увеличивает полновкусие и придает пиву золотистый оттенок. Характерный нежный вкус с ароматом ириски и карамели. Солод венский обжаривается при чуть большей температуре, чем солод светлый. Ввиду этого получается более золотистый оттенок и увеличивается полнота вкуса пива. Вкус — тонкий, с нотками карамели и ириски. Солод венский хорошо подходит для светлого пива. Классическое применение — усиление цвета и аромата светлого пива. Также на базе венского солода существует отдельный сорт пива — венский lager, который славится своим глубоким золотистым цветом и солодовым вкусом.

Last updated on May 3, 2023, 7:44 p.m.

Discussion