American Stout (Basic recipe)
Rezeptimpression
A fairly strong, highly roasted, bitter, hoppy dark stout. The body and dark flavors typical of stouts with a more aggressive American hop character and bitterness.
This recipe inspired by Sierra Nevada American Stout, btw
Стиль Пива: Amerikanisches Stout
Chargengröße 19 L // Brühmethode Alles Getreide // Сложность рецепта Продвинутый
Целевые характеристики
| НП, Р | НП, sg | КП, Р | КП, sg | Алк | Bittere | Farbe, SRM |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 16.0 | 1.065 | 5.0 | 1.019 | 6.3 | 60 | Schwarz, blickdicht (40+) |
Zutaten
| Зерновой | % в насыпи | Размер, кг |
|---|---|---|
| Pale Ale | 62,0 | 4,30 |
| Münchner Malz | 22,0 | 1,53 |
| Caramel 60L | 7,0 | 0,49 |
| Black Barley (500°L) | 9,0 | 0,62 |
| Hopfen | α, % | Размер, г | AAU | Add | Кипячение, мин |
|---|---|---|---|---|---|
| Немецкий Горький Хмель | 11,2 | 25 | 10 | в начале | 90 |
| Американский Универсальный Хмель | 8,1 | 25 | 7 | в конце | 15 |
| Американский Ароматный Хмель | 4,6 | 50 | 8 | в конце | 0 |
| Würzekochen | Размер, г |
|---|---|
|
- | |
| Hefe | Пачек |
|---|---|
| American Ales yeasts | 1 |
Rezeptbeschreibung
Main rest at 68C for 70 min
Mash out at 76C for 10 min
Boil for 90 min to better remove DMS
Ferment at 18C until FG is reached
Carbonation after of 2.5 vol of CO2
Zuletzt aktualisiert am
2. Juni 2023 20:56
Обсуждение
Обсуждение еще не началось, но Вы можете направить запрос в Телеграм@What2Brew
