American Stout (Basic recipe)

recipe_img

Общее впечатление

A fairly strong, highly roasted, bitter, hoppy dark stout. The body and dark flavors typical of stouts with a more aggressive American hop character and bitterness.

This recipe inspired by Sierra Nevada American Stout, btw

Стиль Пива: Американский Стаут

Объем на брожение 19 L // Метод варки Зерновой // Сложность рецепта Продвинутый


Целевые характеристики
НП, Р НП, sg КП, Р КП, sg Алк Горечь Цвет, SRM
16.0 1.065 5.0 1.019 6.3 60 Опалово-черный (40+)
Ингредиенты
Зерновой % в насыпи Размер, кг
Пэйл Эль 62,0 4,30
Мюнхенский Солод 22,0 1,53
Caramel 60L 7,0 0,49
Black Barley (500°L) 9,0 0,62
Хмель α, % Размер, г AAU Add Кипячение, мин
Немецкий Горький Хмель 11,2 25 10 в начале 90
Американский Универсальный Хмель 8,1 25 7 в конце 15
Американский Ароматный Хмель 4,6 50 8 в конце 0
Добавки Размер, г

Нет

Дрожжи Пачек
American Ales yeasts 1

Описание рецепта

Main rest at 68C for 70 min

Mash out at 76C for 10 min

Boil for 90 min to better remove DMS

Ferment at 18C until FG is reached

Carbonation after of 2.5 vol of CO2


Обновлено

2 июня 2023 г. 20:56


Присоединиться

Join the t.me/W2Brew community and stay up to date with the latest news. The telegram bot will help with site searches.

https://t.me/W2Brew


Поддержать проект

Поддержать