Czech Premium Pale Lager (Basic recipe)



A refreshing pale Czech lager with considerable malt and hop character and a long finish. The malt flavors are complex for a Pilsner-type beer. The bitterness is strong and clean but lacks harshness, which gives a wellbalanced, rounded flavor impression that enhances drinkability. 

Данный стиль пива такой же бодрящий и чистый, как и все Пилзнеры, но здесь должен быть богатый, приятный и сложный солодовый аромат, с пряной Хмелевой горечью.

В сравнении с Немецким Пилзом, здесь больше солодовой сладости, которой мы достигнем использовав солод группы Карапилз. Так же, это поможет смягчить значительную хмелевшую горечь для большего баланса.

Для чешских лагеров вполне подходит мягкая вода, с низким содержанием минералов

Related Style: Tschechisches helles Premium-Lager

Chargengröße 19 L // Brühmethode Alles Getreide // Recipe complex rating: Expert

Target Statistics
OG, P OG, sg FG, P FG, sg ABV, % Bittere Farbe, SRM
13.9 1.056 4.2 1.016 5.3 40 Gelb (3-4)
Grain % in bulk Size, kg
Pils Malz 94,0 6,23
Carapils 5L 6,0 0,40
Hopfen α, % Size, g AAU Add Boil, min
Czech Aroma Hops 3,5 40 5 Start 60
Czech Aroma Hops 3,5 50 6 Middle 30
Czech Aroma Hops 3,5 20 3 End 15
Czech Aroma Hops 3,5 20 3 End 0
Würzekochen Size, g


Hefe Packs
Bohemian Lagers yeasts 2


From the hops perspective the best choice is obvious Saaz.

Single rest at 67C for 60 min

Use sufficient amount of Lager yeast (rehydrated in advance or o proper starter). 

Ferment at 10C

Cold age the beer at least for 4 weeks and allow it lagering well before bottling or drinking.

Carbonate from 2.0 to 2.5 volumes of CO2

Zuletzt aktualisiert am

1. Juni 2023 16:36

Join Us

Join the community and stay up to date with the latest news. The telegram bot will help with site searches.

You can Support this project