Wie man braut Malt Whisky (Grundrezept)

Malt Whisky (Grundrezept)

Rezeptimpression

Whisky mit bernsteinfarbener Farbe und leicht rauchigen Noten. Der Geschmack ist reich und komplex mit einem abgerundeten Geschmack, malzig und leicht torfig. Der Abgang ist lang und erinnert an Eiche und Rauch.

Related Style: Whiskey

Chargengröße 19 L // Brühmethode Alles Getreide // Recipe complex rating: Beginner

Target Statistics

OG, P	OG, sg	FG, P	FG, sg	ABV, %	Bittere	Farbe, SRM
16.0	1.0654	0.0	1.0000	8.8	0	Gold (5-6)

Zutaten

Grain	% in bulk	Size, kg
Distilling Smoked Malts	100,0	7,00

Hopfen	α, %	Size, g	AAU	Add	Boil, min
???

Würzekochen	Size, g
-

Hefe	Packs
Distillers yeast	1

Rezeptbeschreibung

Step 1: Mashing

Mash in 75 liters of water at 65°C

Rest at 62°C for 80 minutes

Rest at 72°C for 15 minutes

Step 2: Filtration

Separate the wort from the spent grain at 78°C

Step 3: Boiling (optional)

Duration: 10 min

Step 4: Cooling 23 - 24°C

Step 5: Fermentation 28 – 30°C

Step 6: Distillation

Zuletzt aktualisiert am

18. April 2023 19:44