Czech Pale Lager (Basic recipe)
Rezeptimpression
A lighter-bodied, rich, refreshing, hoppy, bitter pale Czech lager having the familiar flavors of the stronger Czech Premium Pale Lager (Pilsner-type) beer but in a lower alcohol, lighter-bodied, and slightly less intense format.
Данный стиль пива такой же бодрящий и чистый, как и все Светлые Лагеры, но здесь должен быть богатый, приятный и сложный солодовый аромат, с пряной Хмелевой горечью.
В сравнении с Немецкими Лагерами, здесь больше солодовой сладости, которой мы достигнем использовав солод группы Карапилз. Так же, это поможет смягчить значительную хмелевшую горечь для большего баланса.
Для чешских лагеров вполне подходит мягкая вода, с низким содержанием минералов
Стиль Пива: Tschechisches helles Lager
Chargengröße 19 L // Brühmethode Alles Getreide // Сложность рецепта Эксперт
Целевые характеристики
| НП, Р | НП, sg | КП, Р | КП, sg | Алк | Bittere | Farbe, SRM |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 10.9 | 1.044 | 3.6 | 1.014 | 3.9 | 30 | Stroh (2-3) |
Zutaten
| Зерновой | % в насыпи | Размер, кг |
|---|---|---|
| Pils Malz | 94,0 | 4,89 |
| Carapils 5L | 6,0 | 0,31 |
| Hopfen | α, % | Размер, г | AAU | Add | Кипячение, мин |
|---|---|---|---|---|---|
| Чешский Ароматный Хмель | 3,5 | 40 | 5 | в начале | 60 |
| Чешский Ароматный Хмель | 3,5 | 25 | 3 | в середине | 30 |
| Чешский Ароматный Хмель | 3,5 | 20 | 3 | в конце | 0 |
| Würzekochen | Размер, г |
|---|---|
|
- | |
| Hefe | Пачек |
|---|---|
| Bohemian Lagers yeasts | 1 |
Rezeptbeschreibung
From the hops perspective the best choice is obvious Saaz.
Single rest at 67C for 60 min
Use sufficient amount of Lager yeast (rehydrated in advance or o proper starter).
Ferment at 10C
Cold age the beer at least for 4 weeks and allow it lagering well before bottling or drinking.
Carbonate from 2.0 to 2.5 volumes of CO2
Zuletzt aktualisiert am
1. Juni 2023 16:36
Обсуждение
Обсуждение еще не началось, но Вы можете направить запрос в Телеграм@What2Brew
