Ein einzigartiger, champagnerartiger Hybrid aus Bier und Wein, hergestellt im Stil von Wild Ale. Ale wird mit weißem Traubensaft fermentiert und dann 12-36 Monate in französischen Eichenfässern gereift. Farbtöne von tropischen Früchten, Geißblatt und duftender Melone überwiegen. Süß-sauer, erfrischend, mit fruchtig-blumigen Akzenten.

Micro Flora: B. Lambicus, B. Bruxellensis, L. Brevis, L. Delbrueckii