Легендарное бельгийское крепкое пиво. Известно, прежде всего, уникальной формой бокалов, в виде колбы на деревянной подставке. Есть популярная теория что Пауль в начале 19 века такими колбами "заправлял" кучеров каретных экипажей, но менее популярная теория говорит о врожденной хитрости Пауля. Подавая в таких бокалах пиво без подставки в своей таверне, он стимулировал посетителей допивать бокал быстрее, без возможности поставить его на стол, тем самым увеличивая продажи.

В настоящий момент пивоварня отталкивается от своих мощностей, полностью игнорируя огромный спрос с рынка на свое пиво. В результате, оптовые покупатели выстраиваются в длинную очередь и поставки еще не произведенного пива расписаны надолго вперед. Этот факт говорит о достаточно серьезном подходе текущих владельцев марки (кстати, владеет все та же семья основателя) и отсутствия желания делать деньги в ущерб качеству продукции. 

Каждый день сотни пивоманов пьют сходятся в жарких спорах, к какому же стилю относится Pauwel Kwak. Дело в том, что даже стандарт BJCP определил для Бельгийского Крепкого Эля (помимо Дюбеля, Трипла и Квадрадюбеля) всего две категории - Крепкое Темное и Светлое. По факту, цвет Kwak`a янтарный, и большинство экспертов относят его к Золотому Крепкому стилю (диапазон SRM 3-7). Я же отнесу его к Темному Крепкому, ибо диапазон цветности SRM 10-22 включает медный цвет (SRM 14-17) нашего тестового экземпляра.

Образец уже в холодильнике и скоро будет продегустирован, вкус нужно освежить.