Berühmtes belgisches dunkles Ale von einem berühmten Brauer. Auf dem Etikett gibt sich ja bekanntlich immer der Autor selbst ab, und alle Damen sind nichts weiter als ein verschlüsseltes Rezept für Malz und Zutaten in diesem Bier. Die Inschrift auf dem Etikett aus belgischer Eiche ist kein Altern in einem Baum, sondern ein mystisches Ritual des Bierbrauens aus belgischer Eiche bei Vollmond. Was genau wie frittiert wurde – die Geschichte schweigt. Das Aroma von Seepferdchen beim Einschenken des Bieres in das Glas kann jedoch auf die Verwendung von Eichenwürfeln oder Holzspänen bei der Reifung des Bieres hinweisen. Das holzige Aroma wird nur durch den starken Geruch von aktiv gärendem Bier getrübt, was beim Pasteurisieren keinen Sinn macht, das Bier kann nicht in der Flasche reifen, wenn alle Hefen bereits durch Erhitzen abgetötet wurden.

Der Geschmack ist schick. Ein starker und ausgeprägter Karamellgeschmack, gefolgt von der Süße von Melasse. Der Alkohol ist am Gaumen nicht ausgeprägt, aber es ist ein sehr starkes Bier. Aufgrund des prozentualen Alkoholgehalts beträgt die garantierte Haltbarkeit von Bier 5 Jahre! Sie können Ihre Heimsammlung sicher auffüllen.

Das Rezept verwendete Zucker und Weizenmalz.

Nach subjektivem Empfinden ist Full Moon 12 deutlich schmackhafter als die hellen Vertreter des belgischen Dark Strong Ale, wie etwa Delirium und Dark Guild Draak.