Британский Коричневый Эль

КОРИЧНЕВОЕ БРИТАНСКОЕ ПИВО

Альтернативные названия: Браун Эль

Общее впечатление: Солодовый, карамельный, коричневый британский эль без привкуса жареного портера. Сбалансированное и ароматное, но обычно немного крепче, чем большинство среднестатистических британских сортов пива.

Аромат: Легкий, сладкий солодовый аромат с ирисками, ореховыми или легкими шоколадными нотками, карамельные качества от легкого до тяжелого. Также можно заметить легкий, но привлекательный цветочный или землистый хмелевой аромат. Легкий фруктовый аромат может быть заметен, но не должен доминировать.

Внешний вид: Цвет от темно-янтарного до темно-красновато-коричневого. Прозрачный. Пена от слабой до умеренной от не совсем белой до светло-коричневой.

Вкус: солодовая сладость от нежной до умеренной, с карамельным характером от легкого до тяжелого, послевкусие от среднего до сухого. Солод также может иметь ореховый, поджаренный, бисквитный, ирисовый или легкий шоколадный характер. Горечь от средней до средне-слабой. Солодово-хмелевой баланс варьируется от ровного до солодового. Необязательный слабый цветочный или землистый хмелевой вкус. Фруктовые эфиры от слабых до умеренных опциональны.

Ощущение во рту: тело от средне-легкого до среднего. Карбонизация от средней до средне-высокой.

Комментарии: Широкая категория с различными возможными интерпретациями, от более светлого до хмелевого и до более глубокого, темного и карамельно-ориентированного; однако ни одна из версий не имеет сильного жареного вкуса. В прошлом был более популярен более крепкий Double Brown Ale, но сейчас его очень трудно найти. В то время как London Brown Ales продаются под названием Brown Ale, мы указываем их как другой стиль оценки из-за значительной разницы в балансе (особенно сладости) и крепости алкоголя; это не значит, что они не из одной семьи.

История: Коричневый эль имеет долгую историю в Великобритании, хотя в разное время это название использовалось в разных продуктах. Современный коричневый эль — творение 20-го века; это не то же самое, что исторические продукты с таким же названием. Варили пиво разной плотности, но современные коричневые эли, как правило, имеют более крепкую (по действующим стандартам Великобритании) интерпретацию. Этот стиль основан на современных более крепких британских коричневых элях, а не на исторических версиях или более сладких лондонских коричневых элях, описанных в категории «Историческое пиво». В настоящее время преимущественно, но не исключительно, продукт в бутылках.

Сравнение стилей: более солодовый баланс, чем у британских биттеров, с более солодовым вкусом из более темных зерен. Сильнее, чем Dark Mild. Менее обжаренный, чем английский портер. Более крепкий и гораздо менее сладкий, чем London Brown Ale.

Коммерческие примеры: AleSmith Nut Brown Ale, Cigar City Maduro Brown Ale, Maxim Double Maxim, Newcastle Brown Ale, Riggwelter Yorkshire Ale, Samuel Smith’s Nut Brown Ale

Discussion

Discussion not started yet, but you can raise a request to start it in Telegram @What2Brew

Links