Начало > Ингредиенты > Пивоваренный хмель > Американский Универсальный Хмель

Cascade

United States / Хмель гранулированный / 6,9%

Описание

Впервые появившийся в 1950-х годах, хмель Cascade с тех пор стал одним из самых популярных американских хмелей всех времен. Выпущенный в 1972 году, сорт Cascade сейчас составляет около 10% всего хмеля, выращиваемого в Соединенных Штатах. Первоначально Cascade был выведен путем открытого опыления английского сорта Fuggle и российского сорта Серебрянка и назван в честь Каскадных гор в США. Он отличается превосходной крепостью и урожайностью, а при кипячении источает отчетливый пряный цитрусовый аромат с оттенками грейпфрута. Хорошо подходит практически к любому Элю и Лагеру, особенно популярно его использование в Американских Светлых Элях. Его относительно плохая стабильность при хранении, как правило, не является проблемой, учитывая его популярность и, как следствие, большие объемы производства на крупных пивоваренных заводах США, гарантирующие, что урожай не будет простаивать долго.

Обновлено 14 сентября 2023 г. 15:19

Discussion