Начало > Ингредиенты > Пивоваренный хмель > Универсальный Хмель Нового Света
Pacific Gem
New Zealand / Хмель гранулированный / 15,0%
Описание
Pacific Gem — новозеландский сорт хмеля с интересным характером. Выведенный как триплоидный гибрид Smooth Cone, California Late Cluster и Fuggle, он используется во всем мире в различных стилях, но особенно в европейских лагерах. Выпущен в 1987 году. Несмотря на высокое содержание альфа-кислот, высокое содержание когумулона делает его использование в качестве горького хмеля проблематичным. Его можно используют в качестве ранней добавки, но он более известен своим ароматом и вкусом. При использовании в качестве позднего добавления он может придать полученному пиву тонкий аромат, гладкий, дубовый, с нотками ежевики. Лучше всего подходит для Крепких Элей и Европейских Лагеров.
Pacific Gem чем заменить
Обновлено 14 сентября 2023 г. 22:22
Google Yandex
Обсуждение
Обсуждение еще не началось, но Вы можете направить запрос в Телеграм@W2Brew
