Пэйл Эль

Сбраживаемое > Базовые солода

Описание

Солод группы Пэйл Эль — это душа и характер традиционного британского пивоварения, ставшая золотым стандартом для создания крафтовых шедевров. Проходя более интенсивную сушку по сравнению с пильзнерским типом, это зерно приобретает насыщенный янтарный оттенок (обычно 2.5–3.5 L) и глубокий солодовый профиль. В нем отчетливо слышны благородные ноты поджаренного тоста, бисквита и легкий ореховый нюанс, который придает телу пива необходимую полноту и бархатистость. Для домашнего мастера этот солод служит идеальной основой для элей любого толка — от классических биттеров до дерзких IPA. Благодаря сбалансированному содержанию модифицированного белка и ферментов, он обеспечивает стабильное затирание и формирование стойкой пенной шапки. Доля в засыпи традиционно составляет от 80% до 100%, создавая сложный, но гармоничный фон, на котором хмелевая горечь и эфиры дрожжей раскрываются максимально эффектно. Это выбор тех, кто ценит в пиве выразительность, плотность и аутентичный зерновой вкус.

Примеры и заменители

Название	Производитель	Страна	Цвет,°L
Pale 2-Row	Hudson Valley Malt	США	1,0	73	0
Golden Promise Pale Ale Malt	Thomas Fawcett	Соединенное Королевство	3,0	57	0
Floor Malted Maris Otter Malt	Warminster Maltings	Соединенное Королевство	3,0	60	0
Full Pint Brewers Malt	Briess	США	2,0	76	0
Pale	Haus Malts	США	2,0	61	0
Pale Ale	Mecca Grade	США	3,0	65	0
Pale Ale Malt	Niagara Malt	США	3,0	65	0
Golden Ale Malt	Viking	Финляндия	4,0	66	0
Pale Malt	MaltWerks	США	2,5	66	0
Pale Ale Malt	Crossmyloof	Соединенное Королевство	2,0	59	0
Pale Ale Malt	Dingemans	Бельгия	3,0	63	0
Superior Pale Ale Malt	Canada Malting	Канада	3,0	64	0
Swaen Ale	The Swaen	Нидерланды	4,0	61	0
Pale Ale	Sugar Creek Malt	США	3,0	62	0
Pale Ale Malt	Ireks	Германия	3,0	61	0
Ny Pale Malt	1886 Malt House	США	4,0	58	0
Scots Bere Pale	LINC Malt	США	4,0	59	0
Spelt Pale	LINC Malt	США	4,0	61	0
Clear Choice Pale Malt	Crisp Malting	Соединенное Королевство	3,0	77	0
Ale Malt	The Swaen	Нидерланды	4,0	63	0
Ye Olde Pale Ale	Sugar Creek Malt	США	4,0	63	0
New Englander Malt	Canada Malting	Канада	3,0	65	0
Malta Pale Ale	Intermalta	Испания	3,0	62	0
Maris Otter Extra Pale	Muntons	Соединенное Королевство	2,0	56	0
No.19 Floor Malt Maris Otter	Crisp Malting	Соединенное Королевство	3,0	56	0
Extra Pale Ale Malt	Simpsons	Соединенное Королевство	2,0	59	0
Pale 2-Row	Mecca Grade	США	3,0	60	0
Nor’East Pale	Stone Path Malt	США	3,0	63	0
Scotts Bere Pale Malt	LINC Malt	США	4,0	63	0
Pale Ale	Soufflet	Россия	2,5	71	0
Genie Pale 2-Row	Root Shoot Malting	США	2,0	59	0
Pale Ale Malt	Canada Malting	Канада	2,7	58	0
Best Pale Ale	Simpsons	Соединенное Королевство	2,0	62	0
Maker's Premium Pale	Maker's Malt	Канада	2,0	67	0
Extra Pale Malt	Viking	Финляндия	2,0	58	0
Pale Ale	Rahr	США	4,0	63	0
Feldblume	Admiral	США	3,0	69	0
Two-Row Pale	Prairie Malt	Канада	2,0	62	0
2-Row Pale Malt	MaltEurop	США	2,0	64	0
Pale Moon 2-Row	Blacklands	США	4,0	64	0
Maris Otter Low Colour Malt	Thomas Fawcett	Соединенное Королевство	2,0	61	0
Golden Promise	Bairds	Соединенное Королевство	3,0	57	0
Pale Malt	Riverbend Malt	США	2,0	63	0
Stout Malt	Malting Company of Ireland	Ирландия	2,0	80	0
Pale Ale Malt	Proximity	США	4,0	64	0
Pale Ale Malt	Agrária	Бразилия	3,0	61	0
Northwest Pale Ale Malt	Great Western	США	3,0	64	0
Copeland Pale	Skagit Valley Malting	США	2,0	66	0
Pale Ale	BA Malt		4,0	66	0
Golden Promise Malt	Simpsons	Соединенное Королевство	2,2	62	0
Lyon Pale	LINC Malt	США	2,0	62	0
Purple Egyptian Pale	LINC Malt	США	4,0	57	0
Pale Ale Malt 2-Row	Briess	США	4,0	57	0
Baronesse English Pale	LINC Malt	США	4,0	62	0
Best Ale	Crisp Malting	Соединенное Королевство	3,0	66	0
Ale Malt	Barrett Burston	Австралия	3,0	60	0
Pale Ale	Курский солод	Россия	3,0	58	0
Pale 2-Row	Avangard	Германия	2,0	65	0
Ontario Select Malt	Canada Malting	Канада	3,0	61	0
Québécoise Malt	Canada Malting	Канада	3,0	65	0
Pearl Pale Ale Malt	Thomas Fawcett	Соединенное Королевство	3,0	59	0
Пэйл Эль	Приволжская мельница	Россия	2,0	65	0
Maritime Malt	Canada Malting	Канада	3,0	63	0
Maris Otter Pale	Simpsons	Соединенное Королевство	2,0	61	0
Floor Malted Maris Otter Malt	Warminster Maltings	Соединенное Королевство	3,0	56	0
Pale 2-Row	Simpsons	Соединенное Королевство	2,0	62	0
Finest Pale Ale Golden Promise	Simpsons	Соединенное Королевство	2,0	62	0
Pale Malt	Gambrinus	Канада	2,0	62	0
English Pale Ale Malt	Innomalt	Канада	4,0	67	0
Optic	Fawcett	Соединенное Королевство	2,0	68	0
Organic Extra Pale Malt	Crisp Malting	Соединенное Королевство	2,0	62	0
Maris Otter Pale Ale Malt	Thomas Fawcett	Соединенное Королевство	3,0	68	0
Lamonta (American Pale) Malt	Mecca Grade	США	2,8	56	0
Extra Pale Maris Otter	Crisp Malting	Соединенное Королевство	2,0	64	0
Dutch Pale Ale	The Swaen	Нидерланды	3,0	60	0
Lyon English Pale	LINC Malt	США	3,0	63	0
Maris Otter Pale Ale	Bairds	Соединенное Королевство	3,0	61	0
Pale Ale Malt	Weyermann	Германия	3,2	59	0
Extra Pale Ale Malt	Crisp Malting	Соединенное Королевство	2,0	61	0
Metcalfe Pale Ale	Root Shoot Malting	США	4,0	60	0
Base Camp Extra Pale	Riverbend Malt	США	2,0	61	0
Château Pale Ale	Castle Malting	Бельгия	3,0	56	0
Pale Planet	Muntons	Соединенное Королевство	2,0	61	0
Pale Malt	Crisp Malting	Соединенное Королевство	3,0	59	0
Chevallier Heritage Malt	Crisp Malting	Соединенное Королевство	3,0	89	0
Pale Ale Malt	Viking	Финляндия	3,0	64	0
Pale Ale Malt	Avangard	Германия	2,0	66	0
Pale Schooner	Voyager Craft Malt	Австралия	2,0	59	0
Pale Ale Malt	Barnowl	Канада	3,0	60	0
Pale Ale Malt	Malteurop	США	6,0	60	0
Ale Malt	Joe White	Австралия	3,0	57	0
Patagonia Pale Ale	Patagonia	Чили	3,0	62	0
Pale Ale Malt	Root Shoot Malting	США	5,0	58	0
Pale Malt	Barrett Burston	Австралия	2,0	60	0
Nor'east Gold	Stone Path Malt	США	2,0	79	0
Copeland English Pale	LINC Malt	США	4,0	61	0
Scottish Ale Malt	Bairds	Соединенное Королевство	2,0	63	0
Halcyon Pale Ale	Thomas Fawcett	Соединенное Королевство	3,0	59	0
Parkland Pale	Red shed	Канада	2,5	63	0
Pot Still Malt	Canada Malting	Канада	2,0	68	0
Maris Otter Keep Flying	Pauls Malt	Соединенное Королевство	2,0	63	0
Veloria Schooner	Voyager Craft Malt	Австралия	4,0	68	0
Genie Pale Malt	LINC Malt	США	2,0	57	0
Pale Ale Malt	Rahr	США	4,0	59	0
Keystone Pale	Deer Creek	США	3,0	65	0
Maiden Voyage	Admiral	США	3,0	56	0
Pale Malt	Joe White	Австралия	2,0	60	0
Finest Pale Ale Maris Otter	Simpsons	Соединенное Королевство	3,0	59	0
Pale Malt	Coopers	Австралия	3,0	61	0
Pale Malt	Proximity	США	2,0	59	0
Pale Ale Malt	Muntons	Соединенное Королевство	4,0	63	0
Maris Otter Finest Ale Malt	Bairds	Соединенное Королевство	3,0	59	0
Pale Ale Malt 2-Row	Innomalt	Канада	2,0	63	0
Maris Otter Malt	Simpsons	Соединенное Королевство	2,4	65	0
Pale Ale	Bairds	Соединенное Королевство	3,0	67	0
Extra Pale Malt	Patagonia	Чили	2,0	63	0
ESB Pale Malt	Gambrinus	Канада	3,5	69	0
Albino Whale - Extra Pale Ale Malt	Pauls Malt	Соединенное Королевство	2,0	63	0
Schill Cologne (Kolsch) Malt	Weyermann	Германия	2,0	63	0
American Ale Malt	Gladfield	Новая Зеландия	3,0	61	0
Finest Maris Otter	Crisp Malting	Соединенное Королевство	3,0	61	0
Premium Pale Malt	Coopers	Австралия	3,0	61	0
English Pearl Pale Ale Malt	Thomas Fawcett	Соединенное Королевство	3,0	59	0
Maris Otter Extra Pale	Simpsons	Соединенное Королевство	2,0	65	0
Pale High Color	Great Western	США	3,0	60	0
Pearl Malt	Fawcett	Соединенное Королевство	2,7	63	0
Heritage	Riverbend Malt	США	4,0	85	0
Baronesse Pale	LINC Malt	США	2,0	60	0
Low Colour Maris Otter	Simpsons	Соединенное Королевство	2,0	63	0
Best Pale Ale	Bestmalz	Германия	3,0	56	0
Pale 6-Row Malt	Carolina Malt House	США	3,0	64	0
Pale Compass	Voyager Craft Malt	Австралия	3,0	55	0

Рецепты пива с использованием Пэйл Эль:

скоро будет добавлено