Пэйл Эль

Описание

Солод группы Пэйл Эль — это душа и характер традиционного британского пивоварения, ставшая золотым стандартом для создания крафтовых шедевров. Проходя более интенсивную сушку по сравнению с пильзнерским типом, это зерно приобретает насыщенный янтарный оттенок (обычно 2.5–3.5 L) и глубокий солодовый профиль. В нем отчетливо слышны благородные ноты поджаренного тоста, бисквита и легкий ореховый нюанс, который придает телу пива необходимую полноту и бархатистость. Для домашнего мастера этот солод служит идеальной основой для элей любого толка — от классических биттеров до дерзких IPA. Благодаря сбалансированному содержанию модифицированного белка и ферментов, он обеспечивает стабильное затирание и формирование стойкой пенной шапки. Доля в засыпи традиционно составляет от 80% до 100%, создавая сложный, но гармоничный фон, на котором хмелевая горечь и эфиры дрожжей раскрываются максимально эффектно. Это выбор тех, кто ценит в пиве выразительность, плотность и аутентичный зерновой вкус.

Примеры и заменители

Название	Производитель	Страна	Цвет,°L
Pale 2-Row	Hudson Valley Malt	США	1,0	8
Golden Promise Pale Ale Malt	Thomas Fawcett	Соединенное Королевство	3,0	8
Floor Malted Maris Otter Malt	Warminster Maltings	Соединенное Королевство	3,0	6
Full Pint Brewers Malt	Briess	США	2,0	8
Pale	Haus Malts	США	2,0	8
Pale Ale	Mecca Grade	США	3,0	8
Pale Ale Malt	Niagara Malt	США	3,0	6
Golden Ale Malt	Viking	Финляндия	4,0	8
Pale Malt	MaltWerks	США	2,5	11
Pale Ale Malt	Crossmyloof	Соединенное Королевство	2,0	9
Pale Ale Malt	Dingemans	Бельгия	3,0	9
Superior Pale Ale Malt	Canada Malting	Канада	3,0	9
Swaen Ale	The Swaen	Нидерланды	4,0	9
Pale Ale	Sugar Creek Malt	США	3,0	4
Pale Ale Malt	Ireks	Германия	3,0	6
Ny Pale Malt	1886 Malt House	США	4,0	7
Scots Bere Pale	LINC Malt	США	4,0	8
Spelt Pale	LINC Malt	США	4,0	6
Clear Choice Pale Malt	Crisp Malting	Соединенное Королевство	3,0	8
Ale Malt	The Swaen	Нидерланды	4,0	12
Ye Olde Pale Ale	Sugar Creek Malt	США	4,0	10
New Englander Malt	Canada Malting	Канада	3,0	7
Malta Pale Ale	Intermalta	Испания	3,0	8
Maris Otter Extra Pale	Muntons	Соединенное Королевство	2,0	7
No.19 Floor Malt Maris Otter	Crisp Malting	Соединенное Королевство	3,0	6
Extra Pale Ale Malt	Simpsons	Соединенное Королевство	2,0	10
Pale 2-Row	Mecca Grade	США	3,0	9
Nor’East Pale	Stone Path Malt	США	3,0	11
Scotts Bere Pale Malt	LINC Malt	США	4,0	7
Pale Ale	Soufflet	Россия	2,5	8
Genie Pale 2-Row	Root Shoot Malting	США	2,0	6
Pale Ale Malt	Canada Malting	Канада	2,7	6
Best Pale Ale	Simpsons	Соединенное Королевство	2,0	11
Maker's Premium Pale	Maker's Malt	Канада	2,0	8
Extra Pale Malt	Viking	Финляндия	2,0	9
Pale Ale	Rahr	США	4,0	10
Feldblume	Admiral	США	3,0	10
Two-Row Pale	Prairie Malt	Канада	2,0	6
2-Row Pale Malt	MaltEurop	США	2,0	9
Pale Moon 2-Row	Blacklands	США	4,0	12
Maris Otter Low Colour Malt	Thomas Fawcett	Соединенное Королевство	2,0	10
Golden Promise	Bairds	Соединенное Королевство	3,0	8
Pale Malt	Riverbend Malt	США	2,0	6
Stout Malt	Malting Company of Ireland	Ирландия	2,0	9
Pale Ale Malt	Proximity	США	4,0	10
Pale Ale Malt	Agrária	Бразилия	3,0	4
Northwest Pale Ale Malt	Great Western	США	3,0	9
Copeland Pale	Skagit Valley Malting	США	2,0	9
Pale Ale	BA Malt		4,0	5
Golden Promise Malt	Simpsons	Соединенное Королевство	2,2	9
Lyon Pale	LINC Malt	США	2,0	10
Purple Egyptian Pale	LINC Malt	США	4,0	9
Pale Ale Malt 2-Row	Briess	США	4,0	5
Baronesse English Pale	LINC Malt	США	4,0	5
Best Ale	Crisp Malting	Соединенное Королевство	3,0	8
Ale Malt	Barrett Burston	Австралия	3,0	8
Pale Ale	Курский солод	Россия	3,0	7
Pale 2-Row	Avangard	Германия	2,0	11
Ontario Select Malt	Canada Malting	Канада	3,0	7
Québécoise Malt	Canada Malting	Канада	3,0	9
Pearl Pale Ale Malt	Thomas Fawcett	Соединенное Королевство	3,0	9
Пэйл Эль	Приволжская мельница	Россия	2,0	7
Maritime Malt	Canada Malting	Канада	3,0	8
Maris Otter Pale	Simpsons	Соединенное Королевство	2,0	8
Floor Malted Maris Otter Malt	Warminster Maltings	Соединенное Королевство	3,0	9
Pale 2-Row	Simpsons	Соединенное Королевство	2,0	10
Finest Pale Ale Golden Promise	Simpsons	Соединенное Королевство	2,0	7
Pale Malt	Gambrinus	Канада	2,0	10
English Pale Ale Malt	Innomalt	Канада	4,0	8
Optic	Fawcett	Соединенное Королевство	2,0	7
Organic Extra Pale Malt	Crisp Malting	Соединенное Королевство	2,0	10
Maris Otter Pale Ale Malt	Thomas Fawcett	Соединенное Королевство	3,0	10
Lamonta (American Pale) Malt	Mecca Grade	США	2,8	7
Extra Pale Maris Otter	Crisp Malting	Соединенное Королевство	2,0	8
Dutch Pale Ale	The Swaen	Нидерланды	3,0	8
Lyon English Pale	LINC Malt	США	3,0	9
Maris Otter Pale Ale	Bairds	Соединенное Королевство	3,0	7
Pale Ale Malt	Weyermann	Германия	3,2	9
Extra Pale Ale Malt	Crisp Malting	Соединенное Королевство	2,0	9
Metcalfe Pale Ale	Root Shoot Malting	США	4,0	7
Base Camp Extra Pale	Riverbend Malt	США	2,0	7
Château Pale Ale	Castle Malting	Бельгия	3,0	9
Pale Planet	Muntons	Соединенное Королевство	2,0	9
Pale Malt	Crisp Malting	Соединенное Королевство	3,0	6
Chevallier Heritage Malt	Crisp Malting	Соединенное Королевство	3,0	8
Pale Ale Malt	Viking	Финляндия	3,0	11
Pale Ale Malt	Avangard	Германия	2,0	10
Pale Schooner	Voyager Craft Malt	Австралия	2,0	6
Pale Ale Malt	Barnowl	Канада	3,0	8
Pale Ale Malt	Malteurop	США	6,0	8
Ale Malt	Joe White	Австралия	3,0	9
Patagonia Pale Ale	Patagonia	Чили	3,0	10
Pale Ale Malt	Root Shoot Malting	США	5,0	7
Pale Malt	Barrett Burston	Австралия	2,0	7
Nor'east Gold	Stone Path Malt	США	2,0	9
Copeland English Pale	LINC Malt	США	4,0	7
Scottish Ale Malt	Bairds	Соединенное Королевство	2,0	6
Halcyon Pale Ale	Thomas Fawcett	Соединенное Королевство	3,0	7
Parkland Pale	Red shed	Канада	2,5	6
Pot Still Malt	Canada Malting	Канада	2,0	9
Maris Otter Keep Flying	Pauls Malt	Соединенное Королевство	2,0	10
Veloria Schooner	Voyager Craft Malt	Австралия	4,0	8
Genie Pale Malt	LINC Malt	США	2,0	8
Pale Ale Malt	Rahr	США	4,0	5
Keystone Pale	Deer Creek	США	3,0	6
Maiden Voyage	Admiral	США	3,0	8
Pale Malt	Joe White	Австралия	2,0	10
Finest Pale Ale Maris Otter	Simpsons	Соединенное Королевство	3,0	7
Pale Malt	Coopers	Австралия	3,0	11
Pale Malt	Proximity	США	2,0	9
Pale Ale Malt	Muntons	Соединенное Королевство	4,0	7
Maris Otter Finest Ale Malt	Bairds	Соединенное Королевство	3,0	7
Pale Ale Malt 2-Row	Innomalt	Канада	2,0	7
Maris Otter Malt	Simpsons	Соединенное Королевство	2,4	8
Pale Ale	Bairds	Соединенное Королевство	3,0	10
Extra Pale Malt	Patagonia	Чили	2,0	10
ESB Pale Malt	Gambrinus	Канада	3,5	11
Albino Whale - Extra Pale Ale Malt	Pauls Malt	Соединенное Королевство	2,0	11
Schill Cologne (Kolsch) Malt	Weyermann	Германия	2,0	6
American Ale Malt	Gladfield	Новая Зеландия	3,0	10
Finest Maris Otter	Crisp Malting	Соединенное Королевство	3,0	9
Premium Pale Malt	Coopers	Австралия	3,0	6
English Pearl Pale Ale Malt	Thomas Fawcett	Соединенное Королевство	3,0	8
Maris Otter Extra Pale	Simpsons	Соединенное Королевство	2,0	11
Pale High Color	Great Western	США	3,0	5
Pearl Malt	Fawcett	Соединенное Королевство	2,7	9
Heritage	Riverbend Malt	США	4,0	8
Baronesse Pale	LINC Malt	США	2,0	6
Low Colour Maris Otter	Simpsons	Соединенное Королевство	2,0	9
Best Pale Ale	Bestmalz	Германия	3,0	3
Pale 6-Row Malt	Carolina Malt House	США	3,0	10
Pale Compass	Voyager Craft Malt	Австралия	3,0	9

Рецепты пива с использованием Пэйл Эль:

скоро будет добавлено