Начало > Ингредиенты > Пивоваренный хмель > Немецкий Ароматный Хмель

Hallertau Tradition

Germany / Хмель гранулированный / 5,1%

Описание

также известный как Tradition, German Tradition, H Tradition, выпущен в 1989 году. Hallertau Tradition — это тонкий ароматный хмель, происходящий из Hallertau Mittelfrüher, Hallertauer Gold и Saaz. Выведенный специально для устойчивости к грибкам и болезням, он достаточно в этом преуспел, а также содержит более высокое содержание альфа-кислот, чем его родительские сорта, низкое содержание когумулона и более высокое содержание мирцена. Его маслянистый профиль придает аромату удивительно землистый и травянистый характер с нотками фруктового нектара. Лучше всего использовать его на поздних стадиях варки или для сухого охмеления. Такое использование является предпочтительным, поскольку было отмечено, что содержание в нем гумулена быстро рассеивается при нагревании.

Обновлено 13 сентября 2023 г. 21:05

Discussion