HAZE (American Ale) / CrossMyLoof

Description

Штамм HAZE — это высококлассная интерпретация легендарного профиля London Ale III в сухом исполнении от CrossMyLoof. Это идеальный инструмент для пивоваров, ценящих в мутных элях баланс, мягкость и питкость. Дрожжи работают более сдержанно, чем экстремальные тропические штаммы, создавая деликатный фон из нот цитруса и ананаса, который не доминирует над хмелем, а филигранно подчеркивает его сортовые особенности. Низкая флокуляция гарантирует ту самую каноническую опалесценцию и «туманность» напитка, при этом формируя очень стойкую, плотную пенную шапку. Благодаря умеренной аттенюации (75%), пиво сохраняет приятную полноту тела и солодовую сладость, что критически важно для балансировки высокой хмелевой нагрузки. Широкий температурный диапазон (15–22°C) дает мастеру гибкость в управлении эфирным профилем: от лагерной чистоты на нижнем пределе до мягкой фруктовости на верхнем.

Страница обновлена 31 марта 2026 г. 12:48

Найти чем заменить

Найти где купить

Discussion