Аббатский бельгийский эль / Lallemand

Описание

LalBrew Abbaye - это штамм дрожжей бельгийского происхождения, который способен сбраживать пиво в бельгийском стиле в широком диапазоне спиртоустойчивости (до 14%). Этот штамм дрожжей производит фенольные и эфирные соединения, которые являются типичными для бельгийских и траппистских элей.

При ферментации при более высоких температурах LalBrew Abbaye создает характерные вкусы и ароматы, включающие тропические фрукты, пряности и бананы. При более низких температурах этот штамм дрожжей придает пиву ароматы и вкусы темных фруктов, изюма, фиников и инжира.

Аттенюация: высокая 

Флокуляция: от средней до высокой

Степень сбраживания: 77-83%

Спиртоустойчивость: до 14% алкоголя

Рабочая температура: 17-25°С

Last updated on 18 сентября 2025 г. 19:48

Обсуждение