Международный Темный Лагер

МЕЖДУНАРОДНЫЙ ЛАГЕР

Общее впечатление: Более темная, насыщенная и несколько более сладкая версия Международного светлого лагера с чуть более плотным телом и ароматом, но в равной степени сдержанной горечью. Слабая горечь оставляет солод в качестве основного вкусового элемента, а низкое содержание хмеля почти не обеспечивает баланса.

Аромат: Слабый солодовый аромат. По желанию средне-слабый аромат жженого и карамельного солода. Легкий пряный, травяной или цветочный хмелевой аромат по желанию. Чистый профиль ферментации.

Внешний вид: от темно-янтарного до очень темно-коричневого цвета с яркой прозрачностью и рубиновыми отблесками. Пена может быть не стойкой и иметь цвет от бежевого до светло-коричневого.

Вкус: Сладкий солод от слабого до среднего. Средне-слабый вкус карамели или жженого солода по выбору, возможно, с оттенками кофе, патоки, коричневого сахара или какао. Слабый цветочный, пряный или травяной хмелевой вкус по желанию. Горечь от слабой до средней. Может иметь очень легкую фруктовость. Умеренно сухой финиш. Баланс обычно несколько солодовый. Вкус черного или сильного жженого солода неуместен.

Ощущение: Тело от легкого до средне-легкого. Округлый с легкой кремовостью. Карбонизация от средней до высокой.

Комментарии: широкий спектр интернациональных темных лагеров, не слишком горькие и без явного оттенка ценного солода.

История: более темные версии интернациональных светлых лагеров часто создаются одними и теми же крупными промышленными пивоварнями и предназначены для широкой аудитории. Часто это либо подкрашенная или подслащенная адаптация стандартного светлого промышленного лагера, либо более доступная (и недорогая) версия более традиционных темных лагеров.

Сравнение стилей: Меньше вкуса и насыщенности, чем у Munich Dunkel, Schwarzbier или других темных лагеров. Часто использует добавки, что характерно для других международных лагеров.

Коммерческие примеры: Baltika №4 Original, Dixie Blackened Voodoo, Heineken Dark Lager, Saint Pauli Girl Special Dark, San Miguel Dark, Shiner Bock

Discussion

Discussion not started yet, but you can raise a request to start it in Telegram @What2Brew

Links