Бельгийский Светлый Эль

БЕЛЬГИЙСКИЙ ЭЛЬ

Альтернативные названия: Бельгийский Специальный Эль

Общее впечатление: Бельгийский эль верхового брожения, полностью солодовый, средней крепости, умеренно горький, без сухого охмеления и без ярко выраженного вкуса. В пиве медного цвета отсутствует агрессивный дрожжевой характер или кислинка многих бельгийских сортов пива, но оно имеет хорошо сбалансированный, солодовый, фруктовый и часто хлебный и тостовый профиль.

Аромат: Умеренный хлебный солодовый аромат, который может включать поджаренные, бисквитные или ореховые ноты, возможно, с оттенком легкой карамели или меда. Фруктовость от умеренной до умеренно высокой дополняет солод и напоминает грушу, апельсин, яблоко или лимон, а иногда и более темные косточковые фрукты, такие как сливы. Пряный, травяной или цветочный хмелевой характер от слабого до умеренного. Слабые перечные, пряные фенолы необязательны. Хмелевой характер ниже по балансу, чем солодовость и фруктовость.

Внешний вид: Цвет от янтарного до медного. Четкость очень хорошая. Кремовая, каменистая, белая голова. Хорошо газированный.

Вкус: начальный мягкий, гладкий, умеренно солодовый вкус с переменным профилем тостовых, бисквитных, ореховых, легких карамельных или медовых ноток. Фруктовость от умеренной до умеренно высокой, с характером груши, апельсина, яблока или лимона. Пряный, травяной или цветочный хмелевой характер от средне-слабого до слабого. Горечь от средне-высокой до средне-слабой, усиленная необязательными перечными фенолами от слабой до очень слабой. Послевкусие от сухого до сбалансированного, с более выраженным хмелем в послевкусии по сравнению с более сухим послевкусием. В целом достаточно хорошо сбалансирован, ни один компонент не имеет высокой интенсивности; солод и фруктовость более выражены вначале, а позже появляется поддерживающая горечь и сушащий характер.

Ощущение во рту: Тело от среднего до средне-легкого. Гладкий вкус. Уровень алкоголя сдержан, а любой согревающий характер должен быть слабым, если он присутствует. Карбонизация от средней до средне-высокой.

Комментарии: Чаще всего встречается во фламандских провинциях Антверпен, Брабант, Эно и Восточная Фландрия. 

История: Создан после конкурса в 1904 году, чтобы создать местное фирменное пиво, чтобы составить конкуренцию импортным британским элям и континентальным лагерам. Де Конинк из Антверпена — самый известный современный пример, производящий пиво с 1913 года.

Сравнение стилей: Довольно похоже на пейл-эли из Англии (сильный горький), как правило, с немного другим дрожжевым характером и более разнообразным солодовым профилем. Однако менее дрожжевой характер, чем у многих других бельгийских сортов пива.

Коммерческие примеры: De Koninck Bolleke, De Ryck Special, Palm, Palm Dobble

Discussion

Discussion not started yet, but you can raise a request to start it in Telegram @What2Brew

Links