Белый IPA

IPA

Общее впечатление: Фруктовая, пряная, освежающая версия американского IPA, но с более светлым цветом, меньшим телом и характерными добавками дрожжей или специй, типичными для Witbier.

Аромат: умеренные эфиры, часто апельсиновый, грейпфрутовый, абрикосовый или иногда банановый. Легкие специи по желанию, обычно кориандр, апельсиновая цедра, перец или гвоздика. Хмелевой аромат от средне-слабого до среднего, часто косточковые, цитрусовые или тропические фрукты. Сложные эфиры и специи могут уменьшить восприятие хмелевого аромата. Слабый нейтральный, зерновой или хлебный солод. Легкий алкогольный аромат по желанию.

Внешний вид: Цвет от бледного до темно-золотистого. Обычно туманно. Плотная белая пена, от умеренной до крупной, сохраняется.

Вкус: Эфиры от умеренных до высоких, хмелевой вкус от средне-слабых до средне-сильных и легкие специи, все с теми же дескрипторами, что и аромат. Легкий солодовый вкус, возможно, немного хлебный. Высокая горечь. Умеренно сухое, освежающее послевкусие. Фоновый алкогольный привкус по желанию.

Вкус: Средне-легкое тело. Карбонизация от средней до средне-высокой. Легкая пряная терпкость по желанию. Низкое тепло опционально.

Комментарии: Крафтовая интерпретация американского IPA, скрещенная с Witbier. Впечатление специй может исходить от бельгийских дрожжей, добавок специй или того и другого.

История: Американские крафтовые пивовары разработали этот стиль как сезонное пиво поздней зимы или весны, чтобы понравиться как любителям Witbier, так и любителям IPA.

Сравнение стилей: Горький, хмелевой и крепкий, как американский IPA, но фруктовый, пряный и легкий, как Witbier. Обычно поздний хмель не так заметен, как в американском IPA.

Коммерческие примеры: Lagunitas A Little Sumpin' Sumpin' Ale, New Belgium Accumulation

Обсуждение

Обсуждение еще не началось, но Вы можете направить запрос в Телеграм@What2Brew

Ссылки