Американский Золотой Эль

СВЕТЛЫЙ АМЕРИКАНСКИЙ ЭЛЬ

Альтернативные названия: Американский Блонд, Американский Блонд Эль

Общее впечатление: Легко пьющееся, доступное, ориентированное на солод американское крафтовое пиво, часто с интересными фруктовыми, хмелевыми или характерными солодовыми нотками. Хорошо сбалансированный и чистый, освежающий напиток без агрессивных привкусов.

Аромат: солодовый аромат от легкого до умеренного, в целом нейтральный или зерновой, возможно, с легкой хлебной или карамельной ноткой. Фруктовость от слабой до умеренной необязательна, но приемлема. Может иметь хмелевой аромат от слабого до среднего и может отражать почти любой сорт хмеля, хотя обычны цитрусовые, цветочные, фруктовые и пряные нотки. Чистый профиль ферментации.

Внешний вид: Цвет от светло-желтого до темно-золотистого. От чистого до блестящего. Белая пена от слабой до средней с удерживанием от умеренной до хорошей.

Вкус: Начальная мягкая солодовость, но также может быть легкий солодовый вкус (например, хлеба, тостов, бисквита, пшеницы). Карамельный привкус обычно отсутствует; если они присутствуют, они обычно представляют собой карамельные или медовые нотки слабого цвета. Фруктовые эфиры от слабых до средних необязательны, но приветствуются. Хмелевой вкус от слабого до умеренного (любой сорт), но не должен быть чрезмерно агрессивным. Горечь от средне-слабой до средней, но баланс обычно ближе к солоду или даже между солодом и хмелем. Послевкусие от средне-сухого до слегка солодового; впечатление сладости часто является выражением более низкой горечи, чем фактическая остаточная сладость. Чистый профиль ферментации.

Ощущение во рту: тело от средне-легкого до среднего. Карбонизация от средней до высокой. Гладкий, не будучи тяжелым.

Комментарии: В окисленных версиях могут проявляться карамельные или медовые ноты, которые не следует путать с аналогичными солодовыми вкусами. Иногда его называют золотым элем или просто золотым.

История: Американский стиль крафтового пива, производимый как более быстрая альтернатива стандартному американскому лагеру. Впервые считается произведенным в 1987 году на заводе Catamount. Часто позиционируется как домашний эль начального уровня.

Сравнение стилей: обычно имеет более насыщенный вкус, чем американский лагер и кремовый эль. Меньше горечи, чем в американском пейл-эле. Возможно, похоже на некоторые солодовые образцы Кёльша.

Коммерческие примеры: Firestone Walker 805, Kona Big Wave Golden Ale, Real Ale Firemans #4 Blonde Ale, Russian River Aud Blonde, Victory Summer Love, Widmer Citra Summer Blonde Brew

Discussion

Discussion not started yet, but you can raise a request to start it in Telegram @What2Brew

Links