Квас

KVASS

Квас — традиционный славянский и балтский кислый напиток, который готовят на основе брожения из муки и солода (ржаного, ячменного) или из сухого ржаного хлеба, иногда — с добавлением пахучих трав, мёда; также готовится из свёклы, фруктов, ягод. Квас используется не только как напиток, но и является основой для классических холодных похлёбок русской кухни. 

Квас — официально безалкогольный напиток, при этом по закону в нем может содержаться немного спирта: он почти неизбежно есть в напитках брожения. Верхний предел нормы — до 1,2% алкоголя. 

Многие пивоварни на пост-советском пространстве до сих пор выпускают ассортимент Кваса, благодаря схожей пивоварению технологии.

Discussion

Discussion not started yet, but you can raise a request to start it in Telegram @What2Brew

Links