Чешский Янтарный Лагер

ЧЕШСКИЙ ЛАГЕР

Общее впечатление: Солодовый янтарный чешский лагер с хмелевым характером, который может варьироваться от слабого до весьма значительного. Солодовые вкусы также могут различаться, что приводит к разным интерпретациям и балансам: от более сухого, хлебного и слегка бисквитного до более сладкого и несколько карамельного.

Аромат: Умеренной интенсивности, богатый солодовый аромат, с ароматом подрумяненного хлеба или слегка карамельно-сладким оттенком. Пряный, цветочный или травяной хмелевой характер может быть от умеренного до нулевого. Чистый лагерный характер, хотя могут присутствовать слабые фруктовые эфиры (косточковые фрукты или ягоды). Необязательно с низким содержанием диацетила.

Внешний вид: Цвет от темно-янтарного до медного. От ясного до яркого. Большая, не совсем белая, стойкая голова.

Вкус: Доминирует сложный солодовый вкус (от среднего до средне-сильного), хотя его характер может варьироваться от сухого и поджаренного хлеба до карамельного и почти сладкого. Некоторые образцы имеют солодовый характер от конфетного до крекерного. Пряный хмелевой вкус от слабого до умеренного. Выраженная, но чистая хмелевая горечь обеспечивает сбалансированное послевкусие. Тонкие сливовые или ягодные эфиры по желанию. Необязательно с низким содержанием диацетила. Не должно быть вкуса жженого солода. Послевкусие может варьироваться от сухого и хмелевого до относительно сладкого.

Ощущение: Тело от средне-полного до среднего. Мягкий и округлый, часто с нежной кремовостью. Карбонизация от умеренной до слабой.

Комментарии: Чешское название стиля — polotmavé pivo, что переводится как полутемное пиво. Этот стиль представляет собой сочетание чешских стилей polotmavý ležák (11–12,9 ° P) и polotmavé specialní pivo (13–14,9 ° P). Некоторые версии могут представлять собой смесь светлого и темного лагера.

История: Венский Лагер, который продолжают варить в Чешской Республике. Возрождение небольших пивоварен, открывающихся в Чешской Республике, увеличило количество примеров этого стиля.

Сравнение стилей: стиль может быть похож на Венский лагер, но с более сильным характером Чешского горького хмеля, или на стиль, приближающийся к Британскому биттеру, но значительно богаче, с более глубоким карамельным характером. Версии крупных пивоварен, как правило, похожи на Чешский светлый премиум лагер с чуть более темным солодовым вкусом и меньшим количеством хмеля, в то время как небольшие пивоварни часто производят версии со значительным хмелевым характером, солодовой сложностью или остаточной сладостью.

Коммерческие примеры: Bernard Jantarový ležák 12°, Gambrinus Polotmavá 12°, Kozel Semi-Dark, Lobkowicz Démon 13, Primátor 13 polotmavé, Strakonický Dudák Klostermann polotmavý ležák

Discussion

Discussion not started yet, but you can raise a request to start it in Telegram @What2Brew

Links