Начало > Ингредиенты > Дрожжи > Belgian Abbey yeasts
Аббатский бельгийский эль / Lallemand
Canada / Сухие дрожжи
Описание
LalBrew Abbaye - это штамм дрожжей бельгийского происхождения, который способен сбраживать пиво в бельгийском стиле в широком диапазоне спиртоустойчивости (до 14%). Этот штамм дрожжей производит фенольные и эфирные соединения, которые являются типичными для бельгийских и траппистских элей.
При ферментации при более высоких температурах LalBrew Abbaye создает характерные вкусы и ароматы, включающие тропические фрукты, пряности и бананы. При более низких температурах этот штамм дрожжей придает пиву ароматы и вкусы темных фруктов, изюма, фиников и инжира.
Аттенюация: высокая
Флокуляция: от средней до высокой
Степень сбраживания: 77-83%
Спиртоустойчивость: до 14% алкоголя
Рабочая температура: 17-25°С
Аббатский бельгийский эль чем заменить
Обновлено 31 мая 2024 г. 17:20
Google Yandex
