Malt Whisky (przepis podstawowy)
Impresja Receptury
Whisky o bursztynowym kolorze i lekko dymnych nutach. Smak jest bogaty i złożony, dobrze zaokrąglony, słodowy i lekko torfowy. Finisz jest długi, przypominający dąb i dym.
Related Style: Whisky
Wielkość partii: 19 L // Metoda parzenia: Wszystkie Ziarna // Recipe complex rating: Beginner
Target Statistics
| OG, P | OG, sg | FG, P | FG, sg | ABV, % | Gorzka | Kolor, SRM |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 16.0 | 1.0654 | 0.0 | 1.0000 | 8.8 | 0 | Złoto (5-6) |
Składniki
| Grain | % in bulk | Size, kg |
|---|---|---|
| Distilling Smoked Malts | 100,0 | 7,00 |
| Chmiel | α, % | Size, g | AAU | Add | Boil, min |
|---|---|---|---|---|---|
|
??? | |||||
| Dodatki | Size, g |
|---|---|
|
Brak | |
| Drożdże | Packs |
|---|---|
| Distillers yeast | 1 |
Opis przepisu
Step 1: Mashing
Mash in 75 liters of water at 65°C
Rest at 62°C for 80 minutes
Rest at 72°C for 15 minutes
Step 2: Filtration
Separate the wort from the spent grain at 78°C
Step 3: Boiling (optional)
Duration: 10 min
Step 4: Cooling 23 - 24°C
Step 5: Fermentation 28 – 30°C
Step 6: Distillation
Ostatnia aktualizacja
18 kwietnia 2023 19:44
