Солод копченный Дистиллятный

Описание

Солод группы Distilling Smoked — это душа и пламя легендарного островного виски, перенесенные в арсенал мастера дистилляции. Пропитанное густым дымом отборного торфа или ценных пород древесины, это зерно (обычно 2–4 L) аккумулирует в себе первозданную мощь стихий. Его аромат — это сложная симфония йода, костра, старой кожи и морской соли, которая при перегонке трансформируется в благородный, согревающий характер крепкого напитка. Это выбор для тех, кто создает не просто алкоголь, а глубокую философскую историю в каждом бокале. Для мастера дистилляции этот солод является ключевым источником фенолов, определяющих финальную дымность продукта (от легких до экстремальных значений PPM). Обладая высокой ферментативной активностью, он может выступать как самостоятельная база или мощный акцент. Доля в засыпи варьируется от 10% до 100% в зависимости от желаемой интенсивности торфяного профиля. Работа с Distilling Smoked — это искусство баланса между грубой силой дыма и изящной сладостью зерна, вознаграждающее создателя напитком с феноменальной глубиной и бесконечным послевкусием.

Примеры и заменители

Рецепты пива с использованием Солод копченный Дистиллятный: