Солод Дистиллятный

Описание

Солод группы Distilling Base — это мощный энергетический центр, созданный для тех, кто перешагнул границы пивоварения и устремился к искусству создания благородных крепких спиртов. Обладая светлым профилем (обычно 1.5–2.5 L), это зерно проходит щадящую сушку, которая сохраняет колоссальный ферментативный потенциал. Его аромат чист и первоздан — это запах утреннего тока, свежего зерна и легкой сладости, обещающей богатый выход продукта. Это фундамент, на котором рождаются легендарные виски и чистейшие дистилляты. Для мастера дистилляции этот солод — идеальный двигатель осахаривания. Благодаря высочайшей активности амилаз, он способен эффективно перерабатывать не только себя, но и значительную долю несоложеного сырья (кукурузы, ржи или пшеницы). Доля в засыпи в классических солодовых заторах составляет 100%, обеспечивая максимальный выход спирта и чистоту вкусового профиля. Работа с дистилляционной базой требует понимания биохимии процесса, но вознаграждает создателя идеальным суслом, которое в процессе выдержки превратится в напиток с глубоким характером и богатой историей.

Примеры и заменители