Жидкий солодовый экстракт (Пшеничный)

Описание

Пшеничный жидкий солодовый экстракт (Liquid Extract Wheat) — это квинтэссенция свежести и канонической пышности, заключенная в удобную форму для творческих экспериментов. Изготовленный из гармоничного купажа отборного пшеничного и ячменного солодов (обычно в пропорции 60/40 или 50/50, цветностью 3–5 L), этот экстракт дарит суслу благородную опалесценцию и мягкую, бархатистую текстуру. В его профиле доминируют нежные хлебные ноты и легкая зерновая сладость, создавая идеальный холст для работы уникальных штаммов дрожжей. Для домашнего пивовара пшеничный экстракт — кратчайший путь к созданию освежающих вайценов, классических витбиров и современных фруктовых элей. Он гарантирует формирование той самой легендарной, плотной белоснежной пенной шапки, которая так ценится в пшеничных сортах. Доля в засыпи (по экстрактивности) может составлять от 10% до 100%, позволяя мастеру полностью заменить зерновую базу или деликатно смягчить тело ячменного эля. Работа с этим экстрактом — это залог мягкого, питкого характера вашего пива с гарантированным профессиональным результатом.

Примеры и заменители