Блэк (600L)
Fermentables > Roasted Malts
Описание
Солод группы Блэк (Black Malt) 600 L — это абсолютная тьма и предельная концентрация обжарки в мире пивоварения. Проходя через экстремальные температуры (около 600 L), зерно полностью преображается, обретая угольно-черный цвет и строгий, бескомпромиссный характер. Его профиль — это чистая эссенция жжености: мощные ноты горького кофе, темного какао и благородный пепельный оттенок. Это солод для истинных мастеров, создающих напитки с монументальной эстетикой и глубоким, сухим финишем. Для домашнего пивовара Black 600 L — это идеальный инструмент для достижения радикальной непроницаемости цвета без привнесения карамельной сладости. Он дарит имперским стаутам и классическим портерам ту самую аристократичную горчинку и плотную пенную шапку глубокого кофейного оттенка. Доля в засыпи обычно составляет от 1% до 5%, что позволяет ювелирно настроить цвет и придать вкусу необходимую строгость. Работа с этим солодом требует точности и чувства баланса, вознаграждая создателя напитком с исключительной харизмой и бесконечной глубиной.
Примеры и заменители
| Название | Производитель | Страна | Цвет,°L | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Black Malt | Simpsons | Соединенное Королевство | 562.7 | 38 | 0 |
| Black | Crisp Malting | Соединенное Королевство | 600.0 | 47 | 0 |
| Angry Angler Roasted Barley | Pauls Malt | Соединенное Королевство | 563.0 | 38 | 0 |
| Black Malt | Muntons | Соединенное Королевство | 600.0 | 39 | 0 |
| Roast Barley | Voyager Craft Malt | Австралия | 609.0 | 37 | 0 |
| Negra | Maltear | США | 560.0 | 40 | 0 |
| Roasted Barley | Muntons | Соединенное Королевство | 550.0 | 40 | 0 |
| Roasted Barley | Bairds | Соединенное Королевство | 600.0 | 42 | 0 |
| Roasted Barley | Simpsons | Соединенное Королевство | 600.0 | 34 | 0 |
| Black Extra | Soufflet | Россия | 600.0 | 46 | 0 |