Internationales dunkles Lager

INTERNATIONALES LAGER

Gesamteindruck: Eine dunklere, reichhaltigere und etwas süßere Version des internationalen hellen Lagerbiers mit etwas mehr Körper und Geschmack, aber ebenso zurückhaltend in der Bitterkeit. Die geringe Bitterkeit belässt das Malz als primäres Geschmackselement, und die geringen Hopfengehalte sorgen nur für sehr wenig Ausgewogenheit.

Geruch: Schwaches Malzaroma. Mittel-niedrige Röstung und Karamell-Malz-Aroma optional. Leicht würziges, kräuteriges oder blumiges Hopfenaroma optional. Sauberes Gärprofil.

Aussehen: Tiefes Bernstein bis sehr dunkles Braun mit heller Klarheit und rubinroten Reflexen. Der Schaumständer ist möglicherweise nicht langlebig und hat eine beige bis hellbraune Farbe.

Geschmack: Niedrige bis mittlere süße Malzigkeit. Mittel-niedrige Karamell- oder geröstete Malzaromen optional, möglicherweise mit einem Hauch von Kaffee, Melasse, braunem Zucker oder Kakao. Niedriger blumiger, würziger oder kräuteriger Hopfengeschmack optional. Geringe bis mittlere Bitterkeit. Kann eine sehr leichte Fruchtigkeit haben. Mäßig knackiger Abgang. Der Rest ist typisch etwas malzig. Verbrannte oder mittelstarke Röstmalzaromen sind ungeeignet.

Mundgefühl: Leichter bis mittelleichter Körper. Geschmeidig mit leichter Cremigkeit. Mittlere bis hohe Kohlensäure.

Kommentare: Eine breite Palette internationaler Lagerbiere, die dunkler als blass und nicht aufdringlich bitter oder geröstet sind.

Geschichte: Dunklere Versionen von International Pale Lagers, die oft von denselben großen Industriebrauereien hergestellt werden und ein breites Publikum ansprechen sollen. Oft entweder eine farbige oder gesüßte Adaption des blassen Standard-Industrielagers oder eine breiter zugängliche (und kostengünstigere) Version traditionellerer dunkler Lagerbiere.

Stilvergleich: Weniger Geschmack und Fülle als Münchner Dunkel, Schwarzbier oder andere dunkle Lagerbiere. Verwendet häufig Zusatzstoffe, wie es für andere internationale Lager typisch ist.

Kommerzielle Beispiele: Baltika №4 Original, Dixie Blackened Voodoo, Heineken Dark Lager, Saint Pauli Girl Special Dark, San Miguel Dark, Shiner Bock

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