Doppeltes IPA

STARKES AMERIKANISCHES ALE

Alternative Benennung: Imperial IPA, DIPA

Gesamteindruck: Ein intensiv hopfiges, ziemlich starkes, bitteres Pale Ale ohne die große, reiche, komplexe Malzigkeit, Restsüße und den Körper eines amerikanischen Barleywine. Stark gehopft, aber sauber, trocken und ohne Härte. Trotz seiner Stärke ist die Trinkbarkeit ein wichtiger Aspekt.

Aroma: Ein markantes bis intensives Hopfenaroma, das typischerweise moderne Hopfenmerkmale aus Amerika oder der Neuen Welt wie Zitrusfrüchte, Blumen, Kiefer, Harz, Gewürze, tropische Früchte, Steinobst, Beeren oder Melone aufweist. Im Hintergrund findet sich eine unterstützende, saubere, neutrale bis körnige Malzigkeit. Neutrales bis leicht fruchtiges Gärprofil. Alkohol kann notiert werden, sollte aber nicht lösungsmittelhaltig sein.

Aussehen: Gold bis hellorange-kupferfarben, aber die meisten modernen Versionen sind ziemlich blass. Gute Klarheit, obwohl ein wenig Schleier akzeptabel ist. Mittelgroßer, anhaltender, weißer bis cremefarbener Kopf.

Geschmack: Starker und komplexer Hopfengeschmack (gleiche Deskriptoren wie Aroma). Mäßig hohe bis sehr hohe Bitterkeit, sollte aber nicht scharf sein. Niedriger bis mittlerer unterstützender, sauberer, weicher, unaufdringlicher Malzcharakter; kann leichte Karamell- oder Toastaromen haben. Trockener bis halbtrockener Abgang, nicht süß oder schwer, mit einem anhaltenden hopfigen, bitteren Nachgeschmack. Geringe bis moderate Fruchtigkeit optional. Ein leichter, sauberer, weicher Alkoholgeschmack ist zulässig.

Mundgefühl: Mittelleichter bis mittlerer Körper mit weicher Textur. Mittlere bis mittelhohe Kohlensäure. Keine scharfe, vom Hopfen abgeleitete Adstringenz. Zurückhaltende, sanfte Alkoholwärme akzeptabel.

Kommentare: Wird selten Imperial IPA genannt. Viele moderne Versionen haben mehrere Dry-Hop-Zusätze.

Geschichte: Eine amerikanische Craft-Beer-Innovation, die erstmals Mitte der späten 1990er Jahre als intensivere Version des amerikanischen IPA entwickelt wurde. Wurde in den 2000er Jahren immer beliebter und populärer und inspirierte zusätzliche IPA-Kreativität. Russian River Pliny the Elder, erstmals im Jahr 2000 gebraut, trug zur Popularisierung des Stils bei.

Stilvergleich: Größer als englische und amerikanische IPAs in Alkoholstärke, Bitterkeit und Hopfen. Weniger malzig, weniger Körper, trockener und mit einer insgesamt größeren Hopfenbalance als American Barleywine.

Kommerzielle Beispiele: Columbus Brewing Bohdi, Fat Head’s Hop Juju, Port Brewing Hop-15, Russian River Pliny the Elder, Stone Ruination Double IPA 2.0, Wicked Weed Freak of Nature

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