Weißes IPA

IPA

Gesamteindruck: Eine fruchtige, würzige, erfrischende Version eines amerikanischen IPA, aber mit einer helleren Farbe, weniger Körper und mit den für ein Witbier typischen markanten Hefe- oder Gewürzzusätzen.

Aroma: Moderate Ester, oft Orange, Grapefruit, Aprikose oder manchmal Banane. Leichte Gewürze optional, normalerweise Koriander, Orangenschale, Pfeffer oder Nelke. Mittel-niedriges bis mittleres Hopfenaroma, oft Steinobst, Zitrusfrüchte oder tropische Früchte. Ester und Gewürze können die Wahrnehmung des Hopfenaromas verringern. Niedriges neutrales, körniges oder brotartiges Malz. Leichtes Alkoholaroma optional.

Aussehen: Blasse bis tief goldene Farbe. Typisch dunstig. Mäßiger bis großer, dichter weißer Kopf, der bestehen bleibt.

Geschmack: Mäßiger bis hoher Estergehalt, mittlerer bis mittlerer Hopfengeschmack und leichte Gewürze, alle mit den gleichen Deskriptoren wie das Aroma. Leichter Malzgeschmack, vielleicht etwas brotig. Hohe Bitterkeit. Mäßig trockener, erfrischender Abgang. Alkoholgeschmack im Hintergrund optional.

Mundgefühl: Mittelleichter Körper. Mittlere bis mittelhohe Kohlensäure. Leichte Gewürzadstringenz optional. Geringe Wärme optional.

Kommentare: Eine Craft-Bier-Interpretation von amerikanischem IPA, gekreuzt mit einem Witbier. Der Gewürzeindruck kann von belgischer Hefe, Gewürzzusätzen oder beidem stammen.

Geschichte: Amerikanische Craft-Brauer entwickelten den Stil als saisonales Spätwinter- oder Frühlingsbier, um Witbier- und IPA-Trinker gleichermaßen anzusprechen.

Stilvergleich: Bitter, hopfig und stärker wie ein amerikanisches IPA, aber fruchtig, würzig und leicht wie ein Witbier. Typischerweise sind Späthopfen nicht so stark ausgeprägt wie im amerikanischen IPA.

Kommerzielle Beispiele: Lagunitas A Little Sumpin' Sumpin' Ale, New Belgium Accumulation

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