Belgisches IPA

IPA

Gesamteindruck: Ein trockenes, hopfiges IPA mit Fruchtigkeit und Würze belgischer Hefe. Oft heller und abgeschwächter, ähnlich einem belgischen Tripel, das mit mehr Hopfen gebraut wurde.

Aroma: Moderates bis starkes Hopfenaroma, das oft den Charakter von Hopfen aus den USA oder der Neuen Welt (tropisch, Melone, Steinobst, Zitrusfrüchte, Pinie usw.) oder kontinentalem Hopfen (würzig, kräuterig, blumig usw.) widerspiegelt, möglicherweise mit leichte Dry-Hop-Note. Sanfte Malzsüße, manchmal mit Zucker- oder Honigcharakter, aber selten Karamell. Moderate bis hohe Ester, oft Birnen, Äpfel, Zitrusfrüchte oder Bananen. Leichtes Gewürz, Nelke oder Pfeffer, optional. Leichtes Alkoholaroma optional.

Aussehen: Hellgolden bis bernsteinfarben. Moderater bis großer cremefarbener Schaum mit guter Retention. Gute bis ziemlich trübe Klarheit.

Geschmack: Mäßiger fruchtiger und würziger Geschmack, gleiche Deskriptoren wie Aroma. Mäßiger bis starker Hopfengeschmack, gleiche Deskriptoren wie Aroma. Leichter, relativ neutraler körniger Malzgeschmack, optional mit leichtem Toast, Karamell oder Honig. Moderate bis hohe Bitterkeit. Trockener bis halbtrockener Abgang, der oft die Wahrnehmung von Bitterkeit betont. Der Nachgeschmack hat eine anhaltende Bitterkeit, ist aber nicht scharf.

Mundgefühl: Leichter bis mittlerer Körper. Mittlerer bis hoher Kohlensäuregehalt, der den Körpereindruck aufhellen kann. Leichte Wärme optional.

Kommentare: Die Wahl des Hefestamms und der Hopfensorten ist kritisch, da viele Entscheidungen schrecklich kollidieren.

Geschichte: Während des Booms von Craft- und stark gehopften Ales dachten sich die Belgier, während sie Boyussel-Waffeln aßen und sie mit Lütticher Salat griffen, warum sind wir schlechter? Und sie haben einfach das amerikanische IPA für belgische Hefe angepasst und manchmal einfach mehr Hopfen zu einem stärkeren hellen Bier hinzugefügt.

Stilvergleich: Eine Kreuzung zwischen einem amerikanischen IPA oder Double IPA mit einem belgischen Golden Strong Ale oder einem belgischen Tripel. Dieser Stil ist möglicherweise würziger, stärker, trockener und fruchtiger als ein amerikanisches IPA.

Kommerzielle Beispiele:  Brewery Vivant Triomphe, Green Flash Le Freak, Houblon Chouffe, Urthel Hop It

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