Englischer Gerstenwein

STARKES BRITISCHES ALE

Gesamteindruck: Ein starkes und reich malziges Ale mit einer angenehmen fruchtigen oder hopfigen Tiefe. Ein winterlicher Sipper mit einem vollen, zähen Körper und wärmendem Alkohol.

Aroma: Sehr reich, stark malzig, oft mit karamellartigem Aroma in dunkleren Versionen oder leichtem Toffee-Charakter in helleren Versionen. Kann einen reichhaltigen Charakter haben, einschließlich Brot-, Röst- oder Toffee-Noten. Kann mäßige bis starke Fruchtigkeit haben, oft mit einem dunklen oder getrockneten Fruchtcharakter, besonders in dunklen Versionen. Das Hopfenaroma kann von mild bis durchsetzungsstark reichen und ist typischerweise blumig, erdig, teeartig oder marmeladenartig. Der Alkohol kann niedrig bis mäßig sein, ist aber weich und abgerundet. Die aromatische Intensität lässt mit dem Alter nach und kann eine Qualität wie Sherry, Wein oder Portwein entwickeln.

Aussehen: Farbe von goldenem Bernstein bis Dunkelbraun, oft mit rubinroten Reflexen und deutlicher Farbtiefe. Sollte nicht schwarz oder undurchsichtig sein. Niedriger bis mäßiger cremefarbener Schaum. Kann eine geringe Kopfretention haben. Brillante Klarheit, besonders im Alter, obwohl jüngere Versionen ein wenig trübe sein können. Hoher Alkohol und hohe Viskosität können als Beine sichtbar sein.

Geschmack: Mittlere bis hohe reiche, malzige Süße, oft komplex und vielschichtig, mit Brot-, Biskuit- und Karamellmalzaromen (eher Toffee-ähnlich in helleren Versionen) und mit einer mittleren bis hohen Fruchtigkeit (oft mit dunklen oder getrockneten Fruchtaspekten). ). Mit zunehmendem Alter kommen diese fruchtigen Komponenten stärker zum Vorschein, und dunklere Versionen haben einen höheren Anteil als hellere. Das Hopfenaroma, der Geschmack und die Bitterkeit können stark variieren. Leichter bis starker Hopfen mit englischem Charakter (blumig, erdig, tee- oder marmeladenartig) ist üblich. Die Bitterkeit kann leicht bis ziemlich stark sein und mit der Zeit verblassen, sodass die Balance malzig bis etwas bitter sein kann. Stärkere Versionen haben einen leichten Alkoholcharakter. Das Finish und der Nachgeschmack können je nach Alter mäßig trocken bis mäßig süß sein. Einige oxidative oder weinige Aromen können vorhanden sein, und oft sollten komplexe Alkoholaromen offensichtlich sein. Blasse Versionen wirken normalerweise bitterer, besser gedämpft und nach vorne springender als dunklere Versionen.

Mundgefühl: Vollmundig und zäh, mit einer samtigen, üppigen Textur, die mit zunehmendem Alter abnimmt. Eine sanfte Wärme von gereiftem Alkohol sollte vorhanden sein, aber nicht brennen. Die Kohlensäure kann je nach Alter und Kondition niedrig bis mäßig sein.

Kommentare: Das reichste und stärkste der modernen englischen Ales. Ihr Charakter kann sich im Laufe der Zeit erheblich ändern; Sowohl junge als auch alte Versionen sollten für das geschätzt werden, was sie sind. Das Malzprofil kann stark variieren; nicht alle Beispiele haben alle möglichen Geschmacksrichtungen oder Aromen. Hellere Sorten haben nicht die karamelligen und kräftigeren Malzaromen, noch haben sie normalerweise die dunkleren Trockenfrüchte – erwarten Sie keine Aromen und Aromen, die von einem Bier dieser Farbe unmöglich sind. Typischerweise als „Barley Wine“ in Großbritannien und „Barleywine“ in den USA geschrieben.

Geschichte: Ein moderner Nachkomme der stärksten Burton Ales. Bass No. 1 wurde erstmals 1872 als Gerstenwein bezeichnet. Traditionell ein dunkleres Bier, bis Tennant (jetzt Whitbread) 1951 erstmals Gold Label produzierte, eine goldfarbene Version. Der ursprüngliche Stil, der abgeleitete Variationen in Belgien, den Vereinigten Staaten, und anderswo auf der Welt.

Stilvergleich: Weniger hopfig und bitter, malziger und fruchtiger als American Barleywine. Kann Old Ale am unteren Ende des Spektrums überlagern, aber ohne stärkere Altersspuren. Nicht so karamellig und oft nicht so süß wie ein Wee Heavy.

Kommerzielle Beispiele: Burton Bridge Thomas Sykes Old Ale, Coniston No. 9 Barley Wine, Fuller’s Golden Pride, Hogs Back A over T, J.W. Lee’s Vintage Harvest Ale, Robinson’s Old Tom

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