Klein Ыchwer

STARKES BRITISCHES ALE

Gesamteindruck: Reichhaltige, süße Malztiefe mit Karamell-, Toffee- und Fruchtaromen. Vollmundig und zäh, mit wärmendem Alkohol. Zurückhaltende Bitterkeit, aber nicht süßlich oder sirupartig.

Aroma: Kräftiges brotig-röstiges Malz, mit einem hohen Karamell- und Toffee-Aspekt. Eine breite Palette von unterstützenden Aromen von karamellisiertem Zucker und geröstetem Brot ist möglich (geröstete Semmelbrösel, Löffelbiskuits, englische Kekse, Graham Cracker, Nougat, Butterscotch usw.). Manchmal wird ein schwacher Hauch von Röstung festgestellt. Wenig bis mäßig dunkle oder getrocknete Fruchtester und Alkohol. Sehr wenig erdiger, floraler, orange-zitrusartiger oder würziger Hopfen optional.

Aussehen: Helle kupferne bis dunkelbraune Farbe, oft mit tiefen rubinroten Reflexen. Klar. Hat normalerweise einen großen braunen Kopf, der möglicherweise nicht bestehen bleibt. Beine können in stärkeren Versionen offensichtlich sein.

Geschmack: Reichhaltiges, brotig-röstiges Malz, das am Gaumen oft voll und süß mit Karamell- und Toffee-Aromen ist, aber im Abgang durch Alkohol und einen Hauch von körniger Röstung ausgeglichen wird. Das Malz hat oft karamellisierten Zucker und Röstaromen der gleichen Art wie im Aroma beschrieben. Mittlerer bis niedriger Alkohol und Ester (Pflaumen, Rosinen, Trockenfrüchte usw.). Die Bitterkeit ist niedrig im Gleichgewicht und ergibt einen süßen bis halbtrockenen Abgang. Mittel-niedriger Hopfengeschmack optional, mit ähnlichen Deskriptoren wie das Aroma.

Mundgefühl: Mittelvoll bis vollmundig, manchmal mit einer dicken, zähen, manchmal cremigen Viskosität. Eine sanfte Alkoholwärme ist normalerweise vorhanden und wünschenswert, da sie die malzige Süße ausgleicht. Moderate Kohlensäure.

Kommentare: Eine Reihe von Stärken ist zulässig; nicht alle Versionen sind sehr stark. Auch als „Strong Scotch Ale“ bekannt, bedeutet der Begriff „wee heavy“ „klein stark“ und geht auf das Bier zurück, das den Begriff berühmt gemacht hat, Fowler’s Wee Heavy, ein 12 Guinea Ale.

Geschichte: Abstammend von Edinburgh Ales, einem stärkeren malzigen Bier, das in verschiedenen Stärken gebraut wird, ähnlich wie Burton Ale (allerdings mit der halben Hopfenrate). Moderne Versionen haben zwei Hauptvarianten, ein bescheideneres Bier mit 5% ABV und das bekanntere Bier mit 8-9% ABV. Als die Schwerkraft im Laufe der Zeit abnahm, wurden einige der Variationen nicht mehr produziert.

Stilvergleich: Etwas ähnlich einem englischen Gerstenwein, aber oft dunkler und karamelliger.

Kommerzielle Beispiele: Belhaven Wee Heavy, Broughton Old Jock, McEwan’s Scotch Ale, Orkney Skull Splitter, Traquair House Ale, The Duck-Rabbit Wee Heavy Scotch-Style Ale

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