Britisches Strong Ale

STARKES BRITISCHES ALE

Gesamteindruck: Ein Bier mit respektablem Alkoholgehalt, traditionell in Flaschen abgefüllt und gelagert. Kann eine breite Palette von Interpretationen haben, aber die meisten haben unterschiedliche Grade an malziger Fülle, spätem Hopfen und Bitterkeit, fruchtigen Estern und alkoholischer Wärme. Die Malz- und Zusatzaromen und -intensität können stark variieren, aber jede Kombination sollte zu einem angenehmen Gaumenerlebnis führen.

Aroma: Malzig-süß mit fruchtigen Estern, oft mit einer komplexen Mischung aus getrockneten Früchten, Karamell, Nüssen, Toffee oder anderen besonderen Malzaromen. Einige alkoholische Noten sind akzeptabel, sollten aber nicht heiß oder lösungsmittelhaltig sein. Hopfenaromen können stark variieren, haben aber typischerweise erdige, harzige, fruchtige oder blumige Noten. Die Ausgewogenheit kann stark variieren, aber die meisten Beispiele werden eine Mischung aus Malz, Obst, Hopfen und Alkohol in unterschiedlichen Intensitäten enthalten.

Aussehen: Bernsteinfarbene bis dunkelrotbraune Farbe; viele sind ziemlich dunkel. Im Allgemeinen klar, obwohl dunklere Versionen fast undurchsichtig sein können. Moderater bis geringer cremefarbener bis hellbrauner Schaum mit durchschnittlicher Retention.

Geschmack: Mittlerer bis starker Malzcharakter, oft reich an Nuss-, Toffee- oder Karamellaromen. Leichte Schokoladennoten finden sich manchmal in dunkleren Bieren. Kann durch das Brauen von Zucker eine interessante Geschmackskomplexität aufweisen. Die Ausgewogenheit ist oft malzig, kann aber auch gut gehopft sein, was den malzigen Eindruck beeinträchtigt. Moderat fruchtige Ester sind üblich, oft mit dunklem Frucht- oder Trockenfruchtcharakter. Der Abgang kann von halbtrocken bis etwas süßlich variieren. Die Alkoholstärke sollte offensichtlich und nicht überwältigend sein. Niedriges Diacetyl optional, aber im Allgemeinen nicht wünschenswert.

Mundgefühl: Mittlerer bis voller, zäher Körper. Alkoholische Wärme ist oft offensichtlich und immer willkommen. Niedrige bis mäßige Kohlensäure. Glatte Textur.

Kommentare: Eine Eintragskategorie mehr als ein Stil; Stärke und Charakter der Beispiele können stark variieren. Passt stilistisch in den Raum zwischen normalen Gravity-Bieren und Barley Wines. Kann helle malzig-hopfige Biere, englische Winterwärmer, starke dunkle milde Biere, kleinere Burton Ales und andere einzigartige Biere im allgemeinen Schwerkraftbereich enthalten, die nicht in andere Kategorien passen.

Geschichte: Eine Sammlung unabhängiger Moll-Stile, von denen jeder sein eigenes Erbe hat. Verwenden Sie diese Kategoriegruppierung nicht, um auf eine historische Beziehung zwischen Beispielen zu schließen – keine ist beabsichtigt. Dies ist eine moderne britische Spezialbewertungskategorie, bei der das „besondere“ Attribut der Alkoholgehalt ist.

Stilvergleich: Signifikante Überschneidung in der Schwerkraft mit Old Ale, aber ohne gealterten Charakter. Vielfältige Interpretationen sind möglich. Sollte nicht so reich oder stark sein wie ein englischer Gerstenwein. Stärker als die stärkeren alltäglichen Strong Bitter, British Brown Ale und English Porter. Stärkerer Malz- oder Zuckercharakter als American Strong Ale.

Kommerzielle Beispiele: Fuller’s 1845, Harvey’s Elizabethan Ale, J.W. Lees Moonraker, McEwan’s Champion, Samuel Smith’s Winter Welcome, Shepherd Neame 1698

Обсуждение

Обсуждение еще не началось, но Вы можете направить запрос в Телеграм@What2Brew

Ссылки