Britisches Golden Ale

BLASES COMMONWEALTH-BIER

# НП, Р НП, sg КП, Р КП, sg Алк Bittere Farbe, SRM

min

9.5 1.038 1.5 1.006 3.8 20 Stroh (2-3)

max

13.1 1.053 3.1 1.012 5.0 45 Gold (5-6)

Gesamteindruck: Ein hüpfender, mittelstarker bis mäßig starker, hellbitterer Geschmack. Trinkbarkeit und eine erfrischende Qualität sind entscheidende Komponenten des Stils, da es sich ursprünglich um ein saisonales Sommerbier handelte.


Aroma: Das Hopfenaroma ist mäßig niedrig bis mäßig hoch und kann jede Hopfensorte verwenden – blumiger, kräuteriger oder erdiger englischer Hopfen und zitroniger amerikanischer Hopfen sind am häufigsten. Häufig wird eine einzelne Hopfensorte präsentiert. Geringes Brotmalzaroma ohne Karamell. Mittel-niedriges bis niedriges fruchtiges Aroma von Hopfen statt Ester. Niedriges Diacetyl optional.


Aussehen: Strohgelbe bis goldene Farbe. Gute bis brillante Klarheit. Niedriger bis mäßiger weißer Kopf. Eine niedrige Druckhöhe ist akzeptabel, wenn auch die Kohlensäure niedrig ist.


Geschmack: Mittlere bis mittelhohe Bitterkeit. Der Hopfengeschmack ist bei jeder Hopfensorte mäßig bis mäßig hoch, obwohl Zitrusaromen immer häufiger vorkommen. Mittel-niedriger bis niedriger Malzcharakter, im Allgemeinen brotig mit vielleicht einem kleinen Keksgeschmack. Karamellaromen fehlen typischerweise. Hopfenbittere und -geschmack sollten ausgeprägt sein. Mäßig niedrige bis niedrige Ester. Mitteltrockenes bis trockenes Finish. Die Bitterkeit nimmt mit dem Alkoholgehalt zu, ist aber immer ausgewogen. Niedriges Diacetyl optional.


Mundgefühl: Leichter bis mittlerer Körper. Niedrige bis mäßige Kohlensäure im Fass, obwohl kommerzielle Flaschenversionen höher sein werden. Stärkere Versionen dürfen eine leichte Alkoholwärme aufweisen, jedoch sollte dieser Charakter nicht zu hoch sein.


Bemerkungen: Gut gehopftes, süffiges Bier mit Betonung auf Hopfenpräsentation. Dieser Stil wird kälter als herkömmliche Bitter serviert und war ursprünglich als erfrischendes Sommerbier positioniert, wird aber heute oft das ganze Jahr über gebraut. Einst mit englischem Hopfen gebraut, wird zunehmend amerikanischer Hopfen mit Zitrusgeschmack verwendet. Golden Ales werden auch Golden Bitters, Summer Ales oder British Blonde Ales genannt. Kann in Fass, Fass und Flasche gefunden werden.


Geschichte: Moderne Golden Ales wurden in England entwickelt, um es mit stark vermarkteten Lagerbieren aufzunehmen. Während es schwierig ist, den ersten zu identifizieren, wird von vielen angenommen, dass Hop Back's Summer Lightning, das erstmals 1986 gebraut wurde, den Stil auf den Weg gebracht hat.


Stilvergleich: Mehr Ähnlichkeit mit einem amerikanischen Pale Ale als alles andere, obwohl es oft weniger Alkohol enthält und normalerweise britische Zutaten enthält. Enthält im Vergleich zu British Bitters und Pale Ales kein Karamell und weniger Ester. Trocken wie Bitter, aber mit weniger Malzcharakter zur Unterstützung des Hopfens, wodurch eine andere Balance entsteht. Verwendet (und enthält) häufig amerikanischen Hopfen, mehr als die meisten anderen modernen britischen Stile. Hopfenbetonte Ausgewogenheit zwischen einem Blonde Ale und einem American Pale Ale.


Kommerzielle Beispiele: Adnams Explorer, Crouch Vale Brewers Gold, Golden Hill Exmoor Gold, Hop Back Summer Lightning, Oakham JHB, Spitfire Golden Ale


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